上次做鸡翅烧麦时猫姐建议将糯米酿入鸡翅里，可惜这里的鸡翅实在袖珍，恐怕塞半茶匙糯米就要爆了。这里变通一下，先将糯米炒成油饭，用春卷皮包成小指头大小卷状，然后再酿进脱骨的鸡翅里下油锅炸酥脆。结果非常好吃，外皮香酥，馅料柔绵。 唯一的遗憾是鸡翅炸后缩小，外形倒是有点像越南甘蔗虾了。
) ^: p0 R" v: a" T" w/ E
# x" A% y+ m5 k5 F馅料 ： 糯米（洗净泡水里一小时），半肥瘦猪肉切细（加葱末/姜蓉/蒜蓉/料酒/麻油/酱油/太白粉拌均），菌菇细末，干葱头末，虾米切碎。一大匙麻油，一大匙花生油烧热， 放进所有材料拌炒均匀，加少许咖喱粉，盐，胡椒粉，味精 ，少许高汤，用小火焖至米粒Q了即可。
, k! e3 ?: {' Z6 n2 E8 W6 D4 s* E; R6 ]& d; i
01
3 O2 R$ J4 D V* Y+ E: ?
02
7 b0 e! z d2 f4 S1 A" T/ G3 Y
03
0 { S, f# ~4 r% s+ c n
04 
05
+ M/ V! r1 P, ]% V( J
7 R6 ^2 s+ a8 Z7 H6 F
06
+ h% k4 J9 N0 z; L1 h, v
07
4 v5 _- V8 V8 q5 a
08
w7 j$ c" L9 x, s1 g+ a0 Z
